Easy Peasy

เค้กสีแดงกำมะหยี่เนื้อนุ่มละมุน ที่ไม่ว่าใครได้ชิมก็จะต้องติดใจในเนื้อเค้กเนียนนุ่มหอมกลิ่นโกโก้ ตัดกับรสชาติของครีมชีสที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ 

ครั้งนี้ SMEG มีสูตร Red Velvel cake รสชาติสุด rich จากเชฟเซฟแห่ง 357°F Baking Studio มาฝากทุกท่านให้ได้ทดลองทำรับประทานหรือเตรียมไว้สำหรับเป็นของขวัญ ของฝากช่วงเทศกาลก็น่าจะถูกใจผู้รับไม่น้อย

ส่วนที่ 1 

Red Velvet Butter cake ขนาด 1 ปอนด์

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวให้ขึ้นฟู
3. เติมไข่ลงในเนยและน้ำตาลทรายที่ขึ้นฟูแล้วทีละนิด
4. ค่อยๆเติมของแห้งสลับกับของเหลว แบ่งเป็น 5 ครั้ง "แห้ง เหลว แห้ง เหลว แห้ง" จากนั้นผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170°C ระยะเวลาประมาณ 18 นาที
6. นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็นตัว จากนั้นใช้มีดค่อยๆปาดบริเวณหน้าเค้กออกให้เรียบ
7. ตัดแบ่งครึ่งชิ้นเค้กตามแนวขวาง ได้เค้กสองชิ้นขนาดเท่าๆกัน

ส่วนที่ 2 Cream Cheese Frosting

วิธีทำ

1. ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 9 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปตีต่อจนเนื้อฟูเนียน
2. บีบครีมชีสลงบนเค้กให้ทั่ว โดยค่อยๆบีบจากรอบนอกเข้าข้างใน นำเค้กอีกชิ้นมาวางซ้อน ทำซ้ำขั้นตอนตกแต่งด้วยครีมชีส
3. แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่สด และครีมชีสที่ปาดเก็บไว้ให้สวยงาม
4. พร้อมเสิร์ฟ